Mazurek orzechowy

Lista zakupów

Ciasto

• 250g mąki ziemniaczanej
• 200g mąki zwykłej
• 250g margaryny
• 120g cukru
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• jeżeli jeszcze nie masz to waga kuchenna

Masa

• 410g orzechów włoskich
• półszklanki cukru (albo nawet jeszcze mniej)
• duża śmietana 18%

Przygotowanie

Ciasto

Mąki połączyć z proszkiem do pieczenia. Mąkę zwykłą można przesiać. Dodać jajka i wymieszać. Dodać cukier i miękki tłuszcz. Zagnieść ciasto na gładką masę. Może się delikatnie kleić do rąk.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią równomiernie ciasto.

Piec ok. 45-60 min. Wyjąć i ostudzić przed nakładaniem kremu.

Masa

Orzechy zmielić na wiór.

Śmietanę gotować z cukrem na średnim ogniu, tak aby powstała z nich substancja o jednolitej konsystencji - najlepiej jak na ciasto naleśnikowe. Zmniejszyć ogień i dodać orzechy. Gotować na małym ogniu jeszcze przez jakiś czas, tak żeby masa jeszcze dawała się mieszać, ale nie była lejąca.

Odstawić do częściowego ostygnięcia (ale nie zastygnięcia) i wyłożyć na ciasto.

Ciasto można ozdobić kawałkami orzechów włoskich.