Tiramisu

• 250g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 4 łyżeczki cukru
• paczka biszkoptów okrągłych
• kawa (1 łyżka ziaren)
• kakao do posypania

Zaparzyć kawę w aeropressie z jednej łyżki ziaren. Ostudzić.

Mikserem ubić śmietankę z cukrem na sztywno, dodać mascarpone i wmieszać mikserem (nie za długo). Jeżeli czekamy jeszcze na kawę, krem wstawić do lodówki.

Biszkopty nasączamy kawą: Trzeba je szybko zamoczyć w kawie z obu stron (nie zatapiamy, nie zostawiamy do nasiąknięcia).

Do pucharków wykładamy kolejno:

• warstwę nasączonych biszkoptów
• większą część kremu
• posypujemy kakaem
• na to znowu warstwa biszkoptów
• mniejsza warstwa kremu
• kakao
• opcjonalnie można dodać owoce (np. truskawki, borówki).

Taka porcja kremu powinna wystarczyć na 5 pucharków.

Pucharki wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzone.