Burrito

Kurczaka pociąć w niedużą kostkę, przyprawić (sól i pieprz lub przyprawa złocista), podsmażyć na oleju kokosowym.

Do garnka wrzucić pomidory, fasolkę, kukurydzę. Paprykę pokroić i dodać. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć. Całość wstawić do gotowania i dorzucić kurczaka. Gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji (nie może być wodniste).

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać z farszem.

Na tortillę wrzucić potarty żółty ser, nałożyć odpowiednią ilość farszu i zwinąć. Farsz powinien być ciepły do zwijania, więć można go podgrzać na patelni.

Podsmażać z obu stron na suchej patelni, aż burrito uzyska złoty kolor.