Kaszotto z papryką i groszkiem

Lista zakupów

• filet z kurczaka (~400g)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• puszka groszku zielonego
• 3 marchewki
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 łyżki masłą
• sól, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki
• 2 torebki kaszy jęczmiennej wiejskiej

Przygotowanie

Kurczaka umyć, pokroić w kostkę i zamarynować w soli, pieprzu i papryce na 10 min. Po tym czasie obsmażyć na oliwie do miękkości.

Cebulę i czosnek drobno poszatkować i zeszklić na oliwie.

Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Dodać przyprawy (2 łyżeczki soli, resztę do smaku). Całość zalać ok. 1-1,5 l wody i wstawić do gotowania. Dodać kurczaka i cebulkę.

Ugotować 2 woreczki kaszy jęczmiennej.

Po 10 minutach od zagotowania sosu dorzucić groszek oraz masło.

Po kolejnych 10-15 min. można dorzucić kaszę, wymieszać i razem zagotować przez jakieś 5 min. Kasza powinna wciągnąć nadmiar wody.

Przed podaniem warto zostawić na jakiś czas do dobrego połączenia smaków.