Kopytka w sosie pomidorowym

Lista zakupów

Ciasto

• 1,5kg ziemniaków
• 4 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania
• 3 łyzki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• sól i pieprz

Sos

• 1kg pomidorów
• 1 cebula
• puszka groszku konserwowego
• papryka zółta
• 100g koncentratu pomidorowego
• bazylia i oregano

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i ugotować. Wyjąć z garnka do miski, dosypać mąki, dodać jajka i przyprawy. Wyrobić ciasto rękami.

Kawałki wyjmować i uformować w wałek. Odkrajać fragmenty i wrzucić do gotującej się wody. Gotować przez ok. 4 minuty.

Pomidory, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z przyprawami i smażyć do osiągnięcia odpowiedniej gęstości sosu. Jeśli pomidory nie mają wystarczająco dużo smaku i koloru przed końcem dodać koncetrat pomidorowy.

Podawać kopytka polane sosem.