Kurczak z ananasem
- 500g filetu z kurczaka
- 2 czerwone papryki
- pół ananasa
- pół szklanki soku jabłkowego
- szklanka soku z ananasa (z połowy ananasa)
- 1 ząbek czosnku
- 3 cm imbiru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki masła
01
Kurczaka pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz, podsmażyć na oleju kokosowym.
02
Paprykę i ananasa pokroić w kostkę. Imbir i czosnek utrzeć w moździerzu.
03
Paprykę, ananasa i kurczaka wrzucić na patelnię, dodać czosnek i imbir, zalać sokiem jabłkowym. Gotować przez niedługi czas (kilka minut), do wyparowania maksymalnie połowy soku. Dodać sok ananasowy, masło i sok z cytryny. Gotować jeszcze przez chwilę.
04
Podawać z ryżem. Można też z makaronem domowym.