Kurczak curry z fasolką szparagową

Lista zakupów

• filet z kurczaka (~400g)
• 0.5kg żółtej fasolki szparagowej
• 3 marchewki
• zielona pietruszka
• 2 łyżki sosu sojowego
• masło

Marynata

• 5 łyżek śmietany
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka curry
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• szczypta cynamonu

Przygotowanie

W misce dokładnie zmieszać składniki na marynatę. Kurczaka umyć, pokroić w kostkę i wymieszać z marynatą. Odstawić na ok. 20 min.

Fasolkę szparagową umyć i ugotować prawie do miękkości w osolonej wodzie.

Marchewki pokroić w plasterki, dodać szparagówkę i wstawić do podgotowania. Kurczaka podsmażyć na oliwie i dorzucić do sosu. Dodać sos sojowy, ok. 2 łyżki masła oraz 2 łyżeczki curry.

Całość dusić na średnim ogniu do czasu przeżarcia. Na koniec gotowania posypać zieloną pietruszką.

Podawać z ryżem.