Makaron w sosie pomidorowym z fasolą

Lista zakupów

• marakon penne
• 2kg pomidorów (lub duża puszka krojonych)
• passata pomidorowa 400g
• pół tubki koncentratu pomidorowego
• puszka białej, drobnej fasolki
• 2 czerwone papryki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 kulki sera mozarella
• sól, pieprz, papryka ostra, większa szczypta bazylii i oregana
• 2 łyżki masła

Przygotowanie

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie.

Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, razem z cebulką wrzucić do garnka. Dodać passatę, przyprawy oraz ok. 1 litr wody i rozpocząć gotowanie. Po ok. 10 min dorzucić fasolę i gotować do osiągnięcia odpowiedniej gęstości sosu. Na koniec można dodać 2 łyżki masła.

Makaron i ser mozarella wrzucić do sosu, wymieszać i chwilę podgrzewać razem.