Pieczone ziemniaki z warzywami

Lista zakupów

• 1.5kg ziemniaków
• mała puszka kukurydzy
• pół puszki fasoli
• 3 pomidory
• papryka
• 2 ogórki gruntowe
• zielona cebulka

Sos

• mała śmietana 18%
• opakowanie sera mozzarella
• pół szklanki mleka
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki porządnie umyć, pokroić w ćwiartki, wyłożyć na blachę, posmarować oliwą i piec w skórce aż będą miękkie (ok. 45min).

W międzyczasie zmieszać składniki sosu na patelni i podgrzewać aż ser się rozpuści.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dołożyć kukurydzę, fasolę, pomidory i paprykę. Całość polać sosem. Piec jeszcze 20 minut.

Na talerzu dodać jeszcze ogórek pocięty w plastry oraz zieloną cebulkę.