Risotto z dynią
- 800g obranej dyni
- 1 cebula
- 350g ryżu do risotto
- 60g masła
- 2l bulionu warzywnego
- gałka muszkatołowa
01
Przygotować bulion warzywny w garnku, lekko podgrzewać aby utrzymał temperaturę.
02
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Do garnka wrzucić 2 łyżki masła i zeszklić na nim cebulę. Przełożyć cebulę do osobnego naczynia.
03
Do garnka wrzucić ryż. Jeśli na dnie nie zostało już masła, dołożyć trochę. Ryż podsmażać ok. 1 min aż się zrobi przejrzysty.
04
Do ryżu dorzucić cebulę i połowę dyni i dolać połowę bulionu.
05
Po 10 minutach dołożyć resztę dyni i wetrzeć trochę gałki muszkatołowej. Dorzucić resztę masła, dosypać trochę pieprzu. Dolać resztę bulionu.
06
Gotować przez ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając.