Tarta z cukinią i papryką

• 100g masła
• 2 żółtka
• 75g mąki pszennej
• 165g mąki krupczatki
• 25g śmietany 18%
• pół łyżeczki soli

• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 4 jajka
• ser parmezan tarty 50g
• świeżo mielony pieprz
• 200g śmietany 18%

Zmieszać składniki ciasta, krótki ugniatać i odłożyć na 30 minut do lodówki. Formę wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do formy.

Podpiec 15 minut do lekkiego zarumienienia.

Surowe warzywa pociąć w plastry i ułożyć na podpieczonym spodzie. Jajka, śmietanę i ser wymieszać w misce i wylać na warzywa.

Spód z nadzieniem włożyć do piekarnika na kolejne ~30minut aż całe nadzienie się zetnie i nie będzie. się ruszać przy lekkim potrząśnieciu.