Wariacja na temat Yaki Udon

Lista zakupów

• filet z kurczaka (~400g)
• pęczek marchewki (ok. 8 sztuk)
• duży por, najlepiej zielona część
• cebula
• czosnek
• papryka
• makaron z Lidla (Spätzle)
• sól i pieprz
• ostra papryka

Marynata

• 4 łyżki sosu sojowego
• sok z połowy cytryny

Sos

• 1 łyżka czubata pasty miso
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2cm swieżego imbiru lub pół łyżki tartego
• pół łyżki soku z cytryny lub 1/4 łyżki pasty z tamaryndowca
• pół łyżki sosu sojowego

Do posypania

• garść prażonego sezamu

Przygotowanie

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Zalać sosem sojowym i sokiem z cytryny. Zamieszać i odczekać 15 minut. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę. Marchewkę w grube talarki, a por w cienkie. Makaron wrzucić do garnka z wodą i ugotować al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Lekko podsmażonego kurczaka, wszystkie warzywa oprócz pora plus przyprawy wrzucić do garnka, dodać wody i gotować 30 minut. Co jakiś czas dolać wody. Wrzucić makaron, por i zamieszać. Gotować jeszcze 10 minut.

Składniki sosu zmieszać i dodać do talerza. Na koniec posypać prażonym sezamem.