Bulion warzywny

Lista zakupów

• 2 duże marchewki
• pół dużej pietruszki
• 1/4 selera
• pół pora
• opcjonalnie nieduży kawałek kapusty
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 małe liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 1.5 łyżeczki soli, pieprz

Przygotowanie

Warzywa obrać, pokroić w kostkę lub talarki. Cebulę można zostawić w większych piórach, a czosnek w całości. Dodać przyprawy i wstawić do gotowania.

Gotować przez ok. 1-1.5 godziny, podlewając wodą, aby utrzymać jej stały poziom.

Bulion świetnie nadaje się jako baza do sosów, zup i risotta, a gdyby coś zostało zawsze można dojeść z makaronem jako rosół.