Grecka zupa Fakes

Lista zakupów

• 300g suchej soczewicy (czerwona lub zielona)
• 4 średnie marchewki
• 8 średnich ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• pół łyżki oregano
• sól, pieprz

Przygotowanie

Zieloną soczewicę namoczyć na pół godziny w zimnej wodzie. Po tym czasie wodę odlać i zalać wrzątkiem. Gotować bez przykrycia przez 30 min na małym ogniu. Jeśli używamy czerwonej soczewicy to prosto do garnka na ostatnie 15 minut gotowania.

Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę i wrzucić do garnka wraz z przyprawami. Dodać 2 litry wody i rozpocząć gotowanie.

Cebulę i czosnek poszatkować. Cebulę zeszklić na oliwie, na ostatnią minutę smażenia dorzucić czosnek. Dorzucić do gotujących się warzyw.

Całość gotować przez 15-20 min, potem dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz ugotowaną wcześniej soczewicę. Gotować jeszcze 10 min.

Poprawna wymowa nazwy zupy to według podań internetowych 'faakis'.