Zupa kalafiorowa

Lista zakupów

• 1 średni kalafior
• 1.5kg ziemniaków
• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• nieduży kawałek kapusty
• 200g groszku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• mały kubek śmietany 18%
• masło
• 4 kulki ziela angielskiego, 2 nieduże liście laurowe
• opcjonalnie 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz, pietruszka zielona

Przygotowanie

Kalafior pokroić na mniejsze części według gałązek, umyć i wrzucić do garnka. Warzywa obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i pietruszkę w plastry. Dodać posiekaną kapustę, groszek i przyprawy.

Wsypać przyprawy, zalać wrzątkiem i wstawić do gotowania.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić najlepiej na oleju kokosowym (nie zostawia dodatkowego posmaku). Dodać do zupy. Po podgotowaniu skłądników dodać 2-3 łyżki masła.

Gotować ok 30-40 min. Po tym czasie dodać śmietanę i zagotować.

Zupę najlepiej podawać ze świeżą pyszną bułką z masłem (albo dwiema).